ポテトのぎょうざ

オイスターソースのコクに、一味唐辛子がアクセント。ビールのおつまみにもオススメです。

約20分

材料（4人分）

じゃがいも: 2個

（A）オイスターソース: 小さじ2

（A）砂糖: 小さじ1

（A）塩: 小さじ1/8

豚ひき肉: 80g

ほうれん草: 30g

（B）酒: 小さじ1

（B）醤油: 小さじ1

一味唐辛子: 適宜

餃子の皮: 24枚

揚げ油: 適宜

パクチー（又はカイワレ大根）: 適宜

糸唐辛子: 少々

作り方

1: じゃがいもは皮つきのまま茹でて、熱いうちにマッシャーで潰し、（A）を加えてムラなく混ぜる。

2: ほうれん草は１㎝長さに切る。

3: フライパンに炒め油（分量外）をあたため、豚挽き肉を炒める。色が変わったら②を加えて炒め合わせ、Bを加えて味を調える。

4: ①に③を加えて混ぜ合わせ、味をみながら一味唐辛子を加えて混ぜる。

5: ④をぎょうざの皮で包み、１８０℃の揚げ油で色よく揚げる。

6: 器にもり、パクチー（又は貝割れ大根）、糸唐辛子を添える。