ポテトパイ

じゃがいもで作るしっとりとしたポテトパイ。プレゼントにもぴったり!

60
材料(4人分)
じゃがいも
大3個
1個
砂糖
100g
ドライフルーツ
70g
洋酒
少々
牛乳
約70ml
バニラエッセンス
少々
パイシート
1枚
卵黄
1個
作り方
1
じゃがいもは皮をむき、茹でて裏ごしをする。
2
ドライフルーツは洋酒でふやかしておく。
3
❶に砂糖、卵を加えて混ぜる。牛乳は固さを見ながら調節して入れる。
4
➌にバニラエッセンスを数滴たらし、❷混ぜ合わせる。
5
パイ生地1/2を薄くのばしてパイ皿に敷く。
6
➍をつめて残りのパイ生地で飾りつけ、ハケで卵黄を塗り、中火のオーブンで25~30分焼く。