じゃがいものコロッケ

約30分

約347kcal

材料（4人分）

じゃがいも（大）: 3個

キャベツ: 3～4枚

パセリ: 適宜

バター: 大さじ2

塩・こしょう: 少々

小麦粉: 適量

とき卵: 適量

パン粉: 適量

揚げ油: 適量

作り方

1: じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、柔らかくゆでて水気をよくきる。熱いうちにつぶし、バター、塩・こしょうを加えて混ぜる。

2: ①を4等分にし、小判形に整える。

3: キャベツはせん切りにし、パセリのみじん切りを混ぜる。

4: ②に小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。

5: ④を器に盛り、③を添える。中濃ソースなどをかけていただく。