ジャガイモとワカメのサラダ

細切りにしたじゃがいもと人参のシャキシャキな食感と、ワカメのさっぱりな口当たりが美味しい爽やかなサラダ。

約10分

材料（4人分）

じゃがいも: 中2個

干しワカメ: 10g

人参: 100g

＜ドレッシング＞

ショウガ汁: 大さじ2

酢: 大さじ2

醤油: 大さじ2

塩: 小さじ2/3

みりん: 大さじ1

サラダ: 大さじ4

ごま油: 大さじ2

作り方

1: ［下ごしらえ］
干しワカメは水に浸して戻す。1cm幅くらいに切る。

2: じゃがいもは細い千切りにして水に入れてさらし、 2～3回水を替え、水気を切っておく。

3: 人参は5cm長さに切り千切りにする。

4: ［ドレッシングを作る］
大きめのボウルに油以外の材料を入れて、よく混ぜ、油を少しずつ加えてよく混ぜる。

5: ［野菜を茹でる］
じゃがいもと人参をたっぷりの湯でしんなりするまで茹でて、水気を切っておく。

6: ［和える］
茹でた野菜を熱いうちにドレッシングに入れて手早く和え、ワカメを加えてひと混ぜする。