カレー味のポテトサラダ

定番のポテトサラダにカレー粉を入れてアレンジしたレシピ。

野菜の水分で味がぼやけないよう、塩もみしてしっかり水けをしぼっておきましょう。

約15分

材料（4人分）

じゃがいも: 2個

きゅうり: 1/2本

にんじん: 3㎝

たまねぎ: 1/8玉

ゆでたまご: 2個

（A）マヨネーズ: 大さじ2

（A）酢: 大さじ1

（A）カレー粉: 小さじ2/3

パセリ: 適宜

塩: 適量

作り方

1: じゃがいもは皮をむいて1cmの厚みに切り、塩を加えた水に加えて中火にかる。
じゃがいもがやわらかくなったら湯を捨て、マッシャーでつぶす。

2: きゅうりは輪切り、にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライスし、塩もみして水けをしぼる。ハムは1cmの短冊切り、ゆでたまごの白身はあらくつぶす。

（ゆでたまごの黄身はよけてフォークでつぶす）

3: ①に【A】を加えて味を整え、②の具材を混ぜる。

4: 器に盛り付け、黄身・パセリを散らす。