じゃがいもの鶏そぼろカレーあんかけ
彩りが良い野菜と鶏挽肉を合わせ、おうちで作る和風カレー料理！
約20分
材料（4人分）
- じゃがいも
- 250g
- コーン（水煮）
- 30g
- にんじん
- 1/4本
- さやいんげん
- 2～3本
- 鶏ひき肉（もも）
- 80g
- (A)水
- 1カップ
- (A)めんつゆ(２倍濃縮)
- 1/4カップ
- カレー粉
- 小さじ２
- 水溶き片栗粉（片栗粉：小さじ２/水：大さじ1）
- サラダ油
- 小さじ2
作り方
- 1
- じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り濡らしたキッチンペーパー、ラップに包む。
- 2
- 耐熱皿にのせ電子レンジで加熱(600Wで5分)する。
- 3
- コーンは水気をきり、にんじんは５mm角、さやいんげんは長さ２cmに切る。
- 4
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏挽肉を炒める。
- 5
- 色が変わったら❸を加えてさらに炒める。
- 6
- (A)を加え、ひと煮立ちさせる。
カレー粉を加え水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 7
- じゃがいもをお皿に盛り、❻のあんをかける。
