変わり肉じゃが

約20分

約317kcal

材料（4人分）

じゃがいも（メークイン）: 4個

豚もも肉（薄切り）: 100g

春菊: 1/2束

小麦粉: 適量

油: 大さじ2

酒: 大さじ3

みりん: 大さじ2

だし汁: 3カップ

しょうゆ: 大さじ3

砂糖: 小さじ1

作り方

1: じゃがいもは皮をむいて縦4つ割りにする。

2: 豚肉を広げて薄く小麦粉をふり、①を巻いて表面にも小麦粉をまぶす。油を熱して巻き終わりから焼き、全体に焼き色をつける。

3: ②に酒、みりんを加えて煮たて、だし汁を注ぎ、ふたをして中火で10分くらい煮る。しょうゆ、砂糖を加え、強火で煮汁を半量に煮つめる。

4: 春菊の葉先を摘んで加え、さっと煮て火を止める。