農家のかあさん直伝レシピ

独逸風ポテトオムレツ

材料(2人分)
じゃがいも
2個
サラダ油
大さじ1
ベーコン
40g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
少々
こしょう
少々
とろけるチーズ
1枚
1個
作り方
1
じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、たっぷりに水を入れた鍋で茹でる。茹であがったらお湯を捨て、火にかけながら鍋をゆすって水分を飛ばし、粉ふきにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、1㎝幅に切ったベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら①を加えて塩・こしょうをする。
3
チーズをちぎって加え、溶いた卵を回し入れる。卵によく火が通るように大きくかき回す。
※あればハーブを散らす。