お疲れ回復! 元気のレシピ

ビーフポテトロール

40
344kcal
材料(4人分)
じゃがいも
400g
マッシュルーム
100g
牛肉(薄切り)
300g
レタス
4枚
パセリ(みじん切り)
1枝分
牛乳
大さじ7
バター
大さじ2
塩・こしょう
少々
適量
マヨネーズ
大さじ3
マスタード
大さじ1
作り方
1
じゃがいもは適宜切ってゆで、粉ふきにしてつぶし、牛乳大さじ4を加えてなめらかに練る。
2
マッシュルーム50gは薄切りにしてバター大さじ1でさっと炒め、①に混ぜる。
3
牛肉を広げ、②を8つの棒状にしてのせ、巻いて塩・こしょうをする。油とバター各大さじ1で色よく焼く。
4
残りのマッシュルームは4つ割り、レタスはちぎる。油少々でさっと炒め、塩・こしょうをする。
5
マヨネーズと牛乳大さじ3、マスタードを合わせて器に敷き、③をのせてパセリをふり、④を添える。